QC Staff - NHÂN VIÊN KIỂM ĐỊNH CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM

 

Mô tả công việc:

• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, quá trình bảo quản và chế biến sản phẩm, vệ sinh cửa hàng; đưa ra biện pháp xử lý đối với nguyên liệu, thành phẩm, bán thành phẩm không đủ tiêu chuẩn.
• Hướng dẫn lại các quy trình chế biến, phương pháp bảo quản cho những cửa hàng chưa đạt yêu cầu chất lượng.

  

  QC Staff - THỰC PHẨM

NHÂN VIÊN QA - THEO DÕI PHỐI TRỘN

Mô tả công việc

- Kiểm soát chất lượng sữa tươi, nguyên vật liệu trước khi phối trộn
- Kiểm soát quá trình trộn
- Kiểm soát cấy men và quá trình lên men đối với sản xuất sữa chua ăn, sữa chua uống
- Lấy mẫu hóa lý bán thành phẩm sau khi phối trộn
- Lấy mẫu bán thành phẩm, sữa tươi lưu bồn
- Kiểm soát cho hương, màu. Viết quyết định rót
- Kiểm soát chất lượng Bán thành phẩm thu hồi khi đưa vào tái chế
- Lập báo cáo KPH và biên bản hủy sản phẩm KPH phát sinh trong ca

NHÂN VIÊN QA/QC

NHÂN VIÊN QA - TRỰC RÓT UHT, SCA

Mô tả công việc

- Kiểm tra vệ sinh máy rót, vệ sinh các thiết bị vệ sinh bằng tay, vệ sinh phòng rót trước khi rót.
- Kiểm soát nồng độ peroxide theo CCP04 (Đối với sữa tiệt trùng)
- Kiểm soát date sản phẩm, date thùng trước và trong quá trình rót
- Kiểm soát chất lượng sản phẩm sau rót
- Kiểm soát lấy mẫu của công nhân vận hành phòng rót và lưu mẫu
- Kiểm soát sản phẩm ngoài bao gói trong quá trình sản xuất, xử lý sản phẩm KPH
- Khoanh vùng các sản phẩm không an toàn, lập báo cáo
- Kiểm soát việc phun khử trùng phòng rót
- Kiểm soát vệ sinh phòng rót và vệ sinh công nhân trong ca
- Yêu cầu phòng rót, Bộ phận Kỹ thuật cơ điện khắc phục các điểm KPH
- Xin ý kiến chỉ đạo của trưởng ca sản xuất khi thấy không an toàn cho sản phẩm, đề xuất hướng xử lý ngay các sản phẩm nguy cơ không an toàn cao
- Báo cáo các vấn đề liên quan đến chất lượng cho quản lý
- Đề xuất, cải tiến phương pháp làm việc, cải tiến chất lượng nguyên liệu, sản phẩm

NHÂN VIÊN QA/QC